![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=91.7){kind=small}
Согласно поваренной книги о современной еврейской кухне, в переводе с иврита "хатзилим" означает баклажан, а "пильпел" - пряный - перечный.
Хатзилим Пильпел
3 средних баклажана
2 луковицы с зелеными перьями
1 большой зеленый сладкий перец
4 больших зубка чеснока
перец чили
консервированные помидоры ( я взяла 3 красных свежих помидора)
1 чайная ложка куркумы
соль
порошок карри
1 банка консервированного горошка
укроп
петрушка
кинза
растительное масло
Баклажаны нарезать крупными кусочками и обжарить на сковороде до небольшого зарумянивания. Нарезать лук полукольцами и добавить к баклажанам. Сладкий перец нарезать и тоже положить в сковороду. Дальше кладем мелко порезанный чеснок и 1/3 часть длинного перца чили, его я нарезала колечками. Помидоры нарезать дольками и добавить в сковороду. Насыпать соль, чайную ложку куркумы, неполную ч.л. карри. Помидоры дали нам жидкость, а теперь добавить половину банки зеленого горошка. Я не стала добавлять целую иначе бы его было больше чем баклажан.
Минут пять потушить и добавить зелень - укроп, петрушку, кинзу.
По рецепту надо было добавить сок половины лимона, у меня его не было.
Я подала вместе с лавашиками
Приятного аппетита.
Хатзилим Пильпел
3 средних баклажана
2 луковицы с зелеными перьями
1 большой зеленый сладкий перец
4 больших зубка чеснока
перец чили
консервированные помидоры ( я взяла 3 красных свежих помидора)
1 чайная ложка куркумы
соль
порошок карри
1 банка консервированного горошка
укроп
петрушка
кинза
растительное масло
Баклажаны нарезать крупными кусочками и обжарить на сковороде до небольшого зарумянивания. Нарезать лук полукольцами и добавить к баклажанам. Сладкий перец нарезать и тоже положить в сковороду. Дальше кладем мелко порезанный чеснок и 1/3 часть длинного перца чили, его я нарезала колечками. Помидоры нарезать дольками и добавить в сковороду. Насыпать соль, чайную ложку куркумы, неполную ч.л. карри. Помидоры дали нам жидкость, а теперь добавить половину банки зеленого горошка. Я не стала добавлять целую иначе бы его было больше чем баклажан.
Минут пять потушить и добавить зелень - укроп, петрушку, кинзу.
По рецепту надо было добавить сок половины лимона, у меня его не было.
Я подала вместе с лавашиками
Приятного аппетита.
Comments
про зелёный горошек в этом впервые слышу)
ХАЦИЛИМ ПИЛЬПЕЛЬ (БАКЛАЖАН ПЕРЕЧНЫЙ)
.....0,5 стакана гороха - нута
1 средний баклажан
1 крупная луковица
1 болгарский перец красный
2 зубчика чеснока
12-14 помидорок-шерри (или 2 крупных помидора)
1 стол. ложка томатной пасты
0,5 ч. ложечки куркумы
0,5 ч. ложечки карри
щепотка хлопьев острого красного перца чили
соль
кинза
оливковое масло
Горох-нут заранее замочить в холодной воде.Лучше это сделать на ночь.
Затем с гороха слить воду,промыть и отварить в соленой воде до мягкости.
Баклажан порезать сначала на кружочки......
(дальше текст не стала копировать)
никто не добавляет его у нас..
теперь буду знать и блесну эрудицией)
у нас - это где?
нету у вас?
Наверно пропущен этап снятия кожуры с баклажан?
Не надо ее бояться, во многих рецептах можно баклажаны готовить со шкуркой.
а вообще круглый год в Метро продаются. Лид,у вас есть Метро?....правда вот не из дешёвых паразиты, но иной раз порадовать себя можно.)))
а в комментарии я вставила чужой рецепт, что там присутствует тоже горох.
а разве нут и горох не одно и тоже? только горошек по русски звучит
а рецепт в комментариях я взяла у Алены живущей в Израиле,она это блюдо готовит по видимому на нуте, раз он там есть. Наверное и вкус будет разный
А у нас в продаже только сухой горох мелкий зеленый и половинками желтый.